Hozzávalók: 1 doboz bármilyen
szardínia (csak paradicsomos ne legyen!), 5 dkg vaj, 5 dkg juhtúró, 1-1
evőkanál sör és citromlé, 1 gerezd fokhagyma, 1 teáskanálnyi csípős mustár, 1-1
mokkáskanál őrölt fekete bors és reszelt citromhéj, csipetnyi porcukor, ízlés
szerint só, salátalevél
A puha vajat, a juhtúrót, a
szardínia leszűrt olaját, a sört és a fűszereket habosra keverem, majd a
villával összetört szardíniát is hozzáadva addig keverem, amíg egynemű,
krémszerű, sűrű masszát nem kapok. Salátalevéllel bélelt tálkába halmozom, jól
kifagyasztom, és péksüteményre kenve kínálom.