Hozzávalók: 50 dkg füstölt
sertésdagadó, 8 dkg zsír, 10 dkg vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 50 dkg fejes
káposzta, 1 cs. kapor, 1 babér, 5 dl savanyú tej vagy savanyú tejföl, 5 dkg
liszt, 0,5 dkg pirospaprika, só.
Az apróra vágott húst 3 dl hideg
vízben feltesszük főni. Az apró kockákra vágott hagymát, a vékonyra vágott
káposztát 5 dkg zsíron megpároljuk. A visszamaradó zsírból és a lisztből
világos rántást készítünk. A zúzott fokhagymát, pirospaprikát összekeverjük a hagymás
káposztával, és húshoz öntjük. Megsózzuk, hozzáadjuk a kaprot, a tejet
(tejfölt), újraforraljuk és tálaljuk.