Hozzávalók (4 személyre): 25 dkg
marhahúsos csont, 510 dkg marha apró nyesedék, 20 dkg vegyes zöldség, 4 dkg zsír,
15 dkg rizs, 1 mk. bors, 1 szerecsendió virágja, 1 szál kakukkfű, 2 levél
rozmaring, 2 dkg só, 10 dkg lecsó, 1 csomó zellerzöld, 5 dkg vöröshagyma.
Elkészítés: A csontot feltesszük
főni. A sovány marhahúst ledaráljuk, vízzel összekeverjük, és hozzátesszük a
csontleveshez. A zöldséget kockára vágjuk, megpároljuk, hozzátesszük a
leveshez. Beletesszük az ízesítőket és a rizst, másfél óráig készre főzzük.