Hozzávalók: 250-250 g fekete- és
fehérmustár-por, 2,5 l friss szőlőmust.
A mustot felére beforraljuk, még
fövő állapotban hozzákeverjük a mustárporhoz, de csak annyit, hogy sűrű,
egyenletes állagú krémszerű legyen. Másnapig állni hagyjuk. A must maradékát
felforraljuk, és annyit öntünk a péphez, hogy kellő sűrűségű legyen Ha kihűl,
üvegekbe töltjük.