Hozzávalók: 2 db padlizsán, 40 dk
sertéshús, 30 dk paradicsom, 10-10 dk liszt és vöröshagyma, 3 dl tejföl, 2
tojás, őrölt bors, só.
A megtisztított padlizsánokat
sózzuk, pihentetjük, majd borsozzuk, lisztbe mártjuk, és kevés olajon
megsütjük. Az apróra vágott hagymát is megpirítjuk, rátesszük a húst, sóval,
borsikafűvel ízesítjük, majd a paradicsom felét hozzáadjuk, és a hússal puhára
pároljuk. Kiolajozott edényben rétegezzük a padlizsánt és a húst, majd a
maradék felszeletelt paradicsomot a tetejére tesszük. A tejfölt összekeverjük a
tojással, megsózzuk, és a rakottasra öntjük. Közepes hőmérsékletű sütőben 20-25
percig sütjük.