Két csirkemellből a szokásos
módon pörköltet készítünk. Ha elkészült, kiszedjük a szaftból a húst és
kicsontozzuk, apróra vágjuk. (Egy kisebb csirkéből is lehet, de azzal több a
macera.) 8-10 palacsintát metéltre vágunk, összekeverjük a hússal. Egy kerek
jénait kibélelünk 2 palacsintával. Beletesszük a csirkés keveréket. A tetejét
betakarjuk 2 palacsintával.
A pörköltszaftot 2 dl tejföllel
behabarjuk, ráöntjük a "tortára". Kb. 200 fokon 25-30 perc alatt szép
pirosra sütjük.