Párolt rizst darált sertéshússal,
sót, törött borsot, egy fél fej apróra vágott és zsírban megfuttatott
vöröshagymát, egy egész tojást jól összegyúrunk, és a kierezett, kimagozott,
nem erős zöldpaprikát megtöltjük vele. Savanyú hordós káposztát hagymás zsírban
megpárolunk, azután liszttel meghintve tejföllel feleresztjük. Adunk bele
jócskán vágott kaprot, sót, törött borsot, Ebbe belerakjuk a töltött paprikákat,
egy fél kiló marhadagadót és egy fél kiló füstölt sertéstarját, és befödve
készre pároljuk.