Hozzávalók: 3-4 kötés laboda, 2-3
kötés zöldhagyma, 5 dl korpacibere, lestyán, petrezselyemzöldje, kis csésze
rizs, só, bors
Elkészítése: Megtisztítjuk a
labodát, de a leveleit rajta hagyjuk. A hagymát apróra vágjuk. Főni tesszük 1
liter sós vízbe, melyet előbb felforraltunk, majd hozzáadjuk a rizst, és tovább
főzzük. A külön felforralt korpaciberével megsavanyítjuk, és ismét főzzük.
Hozzáadjuk az apróra vágott lestyánt és a zöldpetrezselymet. A fazekat lefedjük
és félrehúzzuk.
Megjegyzés: Gazdagíthatjuk
tejfölös-tojásos eresztékkel, vagy ízlés szerint 1-2 kanál vajat tölthetünk a
levesbe.