Hozzávalók: 20 dkg rizs vagy
köles, 1 tojás, 3 tojássárgája, 1 kis fej vöröshagyma, 1 evőkanál vaj, fél
csésze liszt, libazsír, só, bors, majoránna, húslé
Elkészítése: A finomra vágott
hagymát felhevített libazsírba tesszük, majd a meleg vízben megpuhított rizst
vagy kölest is. Borsozzuk, sózzuk, meghintjük majoránnával. Felöntjük forró
húslével és pároljuk, míg majdnem puhára fő.
Habosra keverünk 3 dkg vajat, egy
egész tojást, valamint három tojás sárgáját. Ehhez keverjük a lisztet és a
rizst, majd apró gombócokat formálunk belőle.
Hús- vagy csontlében megfőzzük.