Hozzávalók: 40 dkg marhahús, 1
murok, 1 petrezselyemgyökér, 1 kg alma, 1 kávéskanál liszt, 2 evőkanál tejföl,
só, cukor, zöldpetrezselyem
Elkészítése: A fölszeletelt húst
a kockákra vágott murokkal és a petrezselyemmel hideg vízben főni tesszük, majd
megsózzuk. Mikor a hús megfőtt, leszűrjük, a levét ismét felforraljuk,
beledobjuk a meghámozott és szeretekre vágott almát.
Miután az alma megpuhult,
visszatesszük a húst a lébe, tejfölös eresztékkel fölengedjük, sózzuk,
beborsozzuk, cukrozzuk, levesestálba öntjük, majd petrezselyemzöldjével
megszórjuk.