Hozzávalók: 50 dkg sütőtök, 1 fej vöröshagyma, 1 sárgarépa, 1
tyúkhúsleveskocka, 1 dl tejföl, só, bors, késhegynyi reszelt szerecsendió, 1
csokor metélőhagyma.
A sütőtököt, a hagymát, a
sárgarépát megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk, egy fazékba rakjuk a
leveskockát, meg a fűszereket hozzáadjuk, és 4 dl vízzel felöntjük. Lefedve
lassú tűzön addig főzzük, amíg meg nem puhult, majd turmixgépben vagy szitán
áttörve pépesítjük. Melegen vagy hidegen, megtejfölözve, apróra vágott
metélőhagymával megszórva tálaljuk.