Körülbelül 1,5 kg sütőtököt
megsütünk, húsát áttörjük, majd elkeverünk egy fél csomag vaníliás cukorral, 4
evőkanál cukorral, 4 tojássárgájával, fél citrom levével és reszelt héjával.
Két tojásfehérjét habbá verünk 5 dkg porcukorral, elvegyítjük 2-3 evőkanál
darált dióval és tökkrémmel. A réteslapot megzsírozzuk, bőven megszórjuk
morzsával vagy búzacsírával, s miután széles csíkban ráraktuk a tölteléket,
lazán felsodorjuk. A tetejét is megkenjük zsírral. Pirosra sütjük.