Nyírségi szelet



Nyírségi szelet 1.

Sertésszeleteket jól kiverünk és megsózunk. Az egyik felükre, vékonyra vágott sajtot és almakarikákat helyezünk, ráhajtjuk a másik felét, majd a széleket hústűvel összetűzzük.
A csomagocskákat a szokásos módon bundázzuk, forró zsiradékban kisütjük.
Burgonyapürével tálaljuk.

Nyírségi szelet 2.

A sertésszeleteket jól kiverjük, sózzuk, borsozzuk, és fokhagymával bedörzsöljük. A tisztított nyersburgonyát lereszeljük, liszttel és nyerstojással elkeverve bundázó masszát készítünk. A hússzeleteket bundázzuk és bő, forró zsiradékban megsütjük.